働く台所

内容・概要

トントントン、ジュージュー、グツグツグツ……。
台所から生まれる、おいしいにおいと小気味いい音は、
五感を刺激し、作る人と食べる人を幸せにする。
そんななんでもない日常が、幸せの記憶をかたち作っていく。
台所には、その人の人生がギュッと詰まっているのです。
だからこそ、ピカピカですっきりした台所より、
使い込んで深みが出た、〝働きものの台所〟が見たい!
そんな思いで、この本では、古さを生かし、
たとえ小さくてもなんのそので、
知恵を絞り、工夫をこらした、13人の台所を訪ねました。

目次

―マンションの小さな台所でDIY
―ぬか床を長く持たせるコツ
―築100年超の民家を改装
―野菜の保存に「塩水漬け」
―頼りになる調理道具
―農家民泊を営む職住一体の台所
―国産のおいしい調味料
―便利なスポンジ&たわし
―時間短縮になる揚げ物の工夫
―ちょっとしたおもてなし
―コーディアルとシロップ煮の作り方
―台所の収納術