災害時の食事と健康維持について、
☆備蓄法(何を準備するか)、
☆摂取法(どのように摂ると健康維持できるのか)、
☆調理法(非常事態でどのような調理が可能か)など、
見開きのトピックス形式で分かりやすく解説します。

1 非常食の基礎知識
2 定番の非常食
3 健康を維持する食事法
4 ［目的別］非常食の活用法
付録